北京为什么美食那么少啊,北京为什么美食那么少啊

1. 为什么说京城无美食？
2. 为啥北京是美食荒漠？
3. 有人说很多人都不怎么喜欢吃北京的小吃，真的是这样吗？
4. 中国八大菜系，为什么古都北京、西安这些地方没有自己的菜系？

为什么说京城无美食？

首先第一点便是物资匮乏，早年间京城由于战乱频发，导致一些***是很匮乏的，再加上当时的环境能否生存都成了问题，更别说研究美食了。

第二点原因便是外菜的潜入，在过去的京城，能吃得起馆子的并不是普通百姓，而是一些达官贵人，不少的馆子便是为这样的人开的，他们是消费的主力军，因此馆子的吃食也是按照达官贵人爱吃的口味和食材加工的。当时的京城南来北往的商贾众多，口味也是不尽相同的，为了满足这些人的口味，如今的北京菜还是依稀能够看到其他菜系的影子的。

最后一点原因便是烹饪低端，跟摆盘精致的粤菜相比北京菜的卖相是比较简陋的，虽然如今像卤煮、豆汁、油茶等算是北京的知名小吃，但小吃终究是小吃，很难成为菜系。

为啥北京是美食荒漠？

有人说北京是美食荒漠，这个有些道理。

北京缺乏美食传统，食物普遍粗糙。北京缺乏敏感挑剔的食客，缺乏精益求精的厨师。北京生活节奏快，很难孕育美食。北京地处北方，食材受限。在北京有这样的逻辑：即使你不太用心做出的还过得去的食物，你发现卖的还可以，于是就得过且过。如果你稍微用心，做的口味稍微好点，你就不小心成了网红食品，受人追捧。如此北京难有美食

有人说很多人都不怎么喜欢吃北京的小吃，真的是这样吗？

哈哈 我说哈这东西没法评论，每个人的感觉不同，你需要自己去尝试一下。

我说下我的想法，那啥北京的卤煮我是真吃不了，但是那麻酱饼是真好吃，豆汁还是算了吧，不过油条得来一根，还有做的好的烤鸭味道还是很美哒，至于别的得自己去品尝品尝。

作为北京人，我也一直都奇怪。

那么多人来北京旅游。

那么多人专程来北京想要品尝一下北京的小吃。

怎么就大部分的人都说不好吃呢？

后来接触过几次路边的小吃，我明白了。

因为北京的小吃名气大，模仿的人多。

甚至很多都在北京繁华的地段模仿。

这一道小吃，被很多人错误的模仿，错误的示范。

中国八大菜系，为什么古都北京、西安这些地方没有自己的菜系？

以西安作为都城的汉、唐强盛文明的文雅璀璨、博大精深、分餐而食、精益求精的饮食文化，都被日本继承了！如果非要追根寻祖，西安（长安）饮食文化也只能在日本寻找了。比如，日本奈良是一比一******长安城的建筑理念和风格，全日本有年代有历史的建筑大部分也是这样的！北京是本土饮食文化的荒漠，除了蒙古人的涮羊肉，从来没有过什么饮食文明！

西安是中国古代的国都，北京是中国近现代的国都。作为都城，四海之内都来朝圣，自然各地都把自己最好的东西奉献给朝廷，当然也包括饮食。

既然有了这么多这么好的饮食，天子脚下的人们自然也不用再劳神费力的去研究什么饮食了，拿来享用便是。

痴心赤子，名字好听，穿马甲的日奸也未可知！日本奈良是古都不***，邻国日本也有很多可学习借鉴之处，但切不可枉自菲薄。吹吧，抡圆了吹！别忘了，北京，西安都是中华古都，集***，五洋美食而用之，何陋之有？

民以食为天。

八大菜系即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。菜系的形成，需长年累月非一日之功。某种地方特色菜形成系统，必须具备几个条件：一、自给自足的丰富农牧鱼产品；二、稳定的人口结构；三、独特的地方民俗文化。

祖宗崇拜是中国人普遍信仰，古圣先贤被民众奉为神明，人们相信人世间之外，天上地下还有另外一个世界，诸神们也需食人间烟火，当然喜欢煎炒蒸烤煲的美味佳肴。国人精心制作的食物，既用来吃，首先更是用以祭祀先祖的贡品，一敬神二敬人嘛。

北京与西安作为中国很长时间的首都，历来为兵家必争之地，历朝历代***更迭替代繁多，主宰京都的当朝执政者来自神州大地四面八方。人口迁徙频律太快，京城缺少长期生活的原住民，饮食习惯的口味五湖四海，南甜北咸东酸西辣各有侧重与喜好，味蕾嗜觉状态千变万化十分混杂，自然难予创建属于自己的菜系。