磁器口,说起这一地名的历史,可追溯到元代。元朝时,这里地处文明门(崇文门)外,是元大都东南部进城的惟一通道。由于人员往来频繁,于是有许多乡下人在城门外设摊叫卖,其中以经营大蒜的居多,于是被称为蒜市。
磁器口,明朝嘉靖年间修建北京外城后,这一带便成了城里,从万历至崇祯年间及清代乾隆年间,被称为蒜市口,形成南北走向的街道后称蒜市口街
从年初十开始锦芳小食店的元宵从早上8点卖到晚上6点。煮元宵时要掌握沸水下.文水煮的要领。为了避免汤圆粘锅,可以用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。
注意手持水壶后,加入少许冷水烂汤锅中的汤水,保持滚额,又不会一直打滚的状态,几分钟后汤圆煮熟即可食用。
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