老北京地铁沿线美食有哪些,北京 地铁 美食

1. 北京合生汇十大名吃？
2. 北京特色美食卤煮去哪里吃？
3. 北方人北京人都爱吃什么？
4. 北京面条排行榜前十名？
5. 北京哪有正宗的爆肚儿？

北京合生汇十大名吃？

1、蝴蝶酥

脏脏黑巧克力夹、铜锣烧、冰激凌芋泥面包

2、第三代猪蹄面

3、炸货铺麸皮牛肉粉

4、芋泥面包

5、華记小食

大肠炸串、港式奶茶

6、捷信甜品世家

双皮奶、牛奶方砖、经后宝、红豆泥

7、合生汇进口超市买的糕点

北京特色美食卤煮去哪里吃？

　说起卤煮火烧，老北京一准儿会想到“小肠陈”，殊不知这已有百余年历史、被认为只有穷人才会吃的美味却起源于宫廷。

　　清宫廷中有一道名为“苏造肉”的菜肴。爱新觉罗·溥杰先生的夫人浩著的《食在宫廷》中介绍，乾隆四十五年，皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈 府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱，后张东官随乾隆入宫，深知乾隆喜爱厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制 出一道肉菜供膳。

　　这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同，用不同的数量配制。这种配制的香料煮成的肉汤，因张东官是苏州人，就称“苏造汤”，其肉就称“苏造肉”了。后来传入民间，加入用面粉烙成的火烧同煮，便成为大众化的风味小吃了。

　　北京的街头巷尾，无论是过去还是现在，都有卖卤煮火烧的店家，过去还有肩挑小担的流动商贩出售这种食品。特别是夕阳西下，卤煮小肠开锅出售时，人们从很远的地方就能闻到它那特有的香味儿。好吃这口儿的，便会闻香而至，要一碗卤煮小肠和一两个火烧，既解馋又解饿。卤煮小肠是人们十分喜爱的一种街头小吃食品。

这是上次我去北京旅游的时候吃过的一家卤煮店，真心不错，推荐给你。

北京 旅游必吃特色美食：卤煮火烧，看我们作为一个外地人是怎么对待我们的卤煮火烧第一次的，姐姐表示抗拒，弟弟表示除去肺，这就是美味，旅游品尝特色美食关注我们就够了

【口味】正常的卤煮是咸香型，有浓郁的肥肠和肺的腥气，你可以在调汁的时候选择蒜泥、腐乳汁、辣椒油，醋，韭花和香菜，这样会有效的压制那股腥气，肥肠我觉得强行可以接受，但是里面的肺真心让人瞬间奔溃。

【口感】里面有炸豆腐、肥肠、死面饼、肺、五花肉等，口感整体偏软，饼泡进去很皮实，有嚼头。

【价格】大肠卤煮28元一份

【推荐】★★★★☆

【地址】东城区东四北大街141号

【营业时间】周一至周日 11:00-14:00 17:30-04:00

Tips：如果不吃香菜的要提前说，不要加香菜，建议第一次吃的小伙伴不要让加肺，那真的是噩梦，再点一瓶北冰洋。

北京的卤煮店比较多，有百年老店也有后起之秀，看似表面差不多，但味道还是有很大区别、在北京吃卤煮是一种情怀，不但好吃解馋也是一种京味的回味，我个人比较喜欢三家卤煮老店，汤浓还不那么咸，给大家一一介绍。

1、门框‬胡同‬19号‬:门框胡同卤煮在前门大栅栏那片的一个小胡同里，门牌号是19号，记得一定要认准19号！前门这有太多家叫门框的卤煮店了，只有19号是真正的百年卤煮老店。毫不夸张地说，我吃了‬很多家‬卤煮，门框胡同卤煮是最好吃最地道的。

2、杨老黑卤煮：杨老黑也是家老店了，始于民国二年，算是北京的国民卤煮店，这家店最早也开在前门那边。杨老黑家的卤煮在北京比较独树一帜，他家的蒜汁跟别家都不一样，不是普通的白蒜汁，做蒜汁的蒜是腌过的，有点像腊八蒜。

3、小肠陈：北京老字号卤煮店，小肠陈绝对可以排到前三。卤煮可选的种类很多，口味虽然没到惊艳的地步，但确实比一般店要好——汤不浑，也不会觉得特别腻，下水处理得比较干净，火烧泡得恰到好处。

这三家做的卤煮在北京应该相对正宗些，无论从品牌知名度到历史都有不错的口碑，大家有机会可以尝尝。

在北京吃卤煮，除了小肠陈之外，再推荐一家“北新桥卤煮老店”，也是高朋满座的一家正宗卤煮店。在东四，临街，很好找，但在这寸土寸金的地方不好停车，北京地铁四通八达，坐地铁北新桥下车，步行很快就到。

我但凡去鼓楼那边，就得到这家来碗卤煮，去年差不多这个时间过去，店里新装修了，没有了之前进门黑漆漆、油腻腻的感觉，空间比之前宽敞了，亮堂、干净。门口依旧能闻见扑鼻的香味，勾着您进去吃一碗。

他家有大小肠卤煮、大肠卤煮、小肠卤煮，35-58元不等。可以单加肠、肺、豆腐、饼。根据喜好自己选，交钱拿票等着厨师从大锅里捞出肠子、肺头、炸豆腐、饼，手起刀落，三下五除二一碗冒尖的卤煮上桌，蒜、香菜、醋、韭菜花等调料您随意。他家的汤底比较厚，滋味重，特别对就好这口脏器味的朋友的胃口。

北方人北京人都爱吃什么？

1、豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。

2、豆面酥糖是北京市的传统名点。细甜香腻，不糊嘴，不粘手，富有豆粉的芳香和玫瑰花香味。***用颗粒饱满的黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，与饴糖坯制成酥糖，其工艺和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美价廉，深受广大消费者的欢迎。

3、酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。

4、茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。

北京面条排行榜前十名？

四季民福炸酱面馆(前门廊坊二条店)。

海碗居，柴氏风味斋，柴氏几乎成了北京牛肉面中的一代***。

畅然居，新和小馆，新和小馆的打卤面入喉并不惊艳，而是一种妥帖的家常味道。

老北京德华居小吃店，一碗居老北京炸酱面，方砖厂69号炸酱面。以上都是哦

北京哪有正宗的爆肚儿？

小编今天来推荐北京最好吃的爆肚！你可千万比错过啊~

说到爆肚，这种老北京小吃，那必须要吃有几家。

首先是最传统的，还有是最方便找到的，更有个人觉得味道最好的~

下面我们就一起来跟着小编吃一圈吧

好吃指数：5分

价格指数：3分

地理位置：5分

之前爆肚皇是在东直门的一个民宅的一层。房间特别小，人多的时候都排队排到马路上。而且不能停车，只能公交车或者打车去。

差不多傍晚就都卖完关门休息了。如果要吃他家的肚仁儿一定要早去，不然必然吃不到。

我教你怎么吃爆肚。现在不管是那一家的爆肚都不是以前的味儿了。调料都不行。首先要芝麻酱。现在大部分都是花生酱。芝麻酱有一点淡淡煳苦味道。要和花生酱安比例调配。再说韭菜花。要用半开的花压榨，里面还有配料。太麻烦也不说了。吃上要有鲜淡淡辣香味儿。现在市面上买不到。市面上的除了咸没别的味道。酱豆腐就不说了都买得到。调料上桌要一碗热水把调料碗放进去温一下。肚吃到嘴里要微微热。凉了没法吃。还要半沾料。现在都是在冰箱里的。再说肚。分牛羊的牛羊各自还按照部位分。我就不细说了。肚下水几秒钟。一定要吃鲜的。冻的就是皮筋。从下锅到上桌不超过半分钟。这也是为什么吃爆肚要去小店吃。大馆子也做不了的原因。这些都配齐了才能吃到正宗的爆肚。我要去吃爆肚都是自备调料。让店家给我个空碗。就去家附近的那家。看我去了都给我单独起锅。爆肚的水都有讲究的。以前去给老爷子带一小坛子韭菜花。一起喝瓶红星。早就不干了。我也很少外面吃了。现在留下有传承的或者说自己有传承的爆肚调料都不行。我就不推荐了。在六铺炕有一家还是芝麻酱。现在还有没有不知道好几年不去了。现在来外地的朋友想吃爆肚我都是约到家里来吃。