北京九十年代顶级美食,北京九十年代顶级美食有哪些

1. 北京烤鸭是中国第一美食吗，为什么有些人喜欢吃北京烤鸭？你怎么看？
2. 北京老字号铜锅涮肉有哪些？
3. 十三陵十大名小吃？
4. 100元一斤的北京小吃

北京烤鸭是中国第一美食吗，为什么有些人喜欢吃北京烤鸭？你怎么看？

北京烤鸭好吃。鸭片上来后先不要着急蘸酱，直接吃原味，仔细品尝一下什么全聚德便宜坊等各家烤鸭的不同风格风味，差别在哪，吃差不多了再蘸酱。

吃饭是个过程，不单是为了饱，好菜好饭好在哪，只有细品才能尝出来，你才会认识到什么几大菜系几大名楼真不是吹出来的，真能吃出美来，吃出好来。

北京好吃的多，能吃会吃的多，就因为它过去是皇上呆的地方，全国好吃的都向这里进贡集中，精益求精，焉能不好?

北京烤鸭不管是谁发明的谁做的，它的口味它的风格逐渐被皇上认可被广大群众认可，细膩鲜香的确很好，很多人都喜欢吃也是正常的。

任何事情都是相对的，所谓“天外有天”，美食也不例外，没有那道美食可以号称天下第一。北京烤鸭之所以闻名是因为它产生于物资短缺的年代，当时的人最高的奢求也就是能够过上温饱的生活，所以一旦有能让人一饱口福的食品便会让人津津乐道。比如符篱集的烧鸡，古井的烧鹅，乐平的狗肉皆是让人欲罢不能的美食……

北京烤鸭之所以成为传世佳肴，驰名中外，是因为它具有三大特点，首先要具有优质的原料—北京填鸭，北京填鸭原产北京西郊玉泉山一带，是世界上著名的肉用鸭，而且体形肥厚，肤色洁白，肌肉细嫩，有脂肪层。第二是它的烹饪技术独特，北京烤鸭的加工设备完善，烤制技术精湛，火候要求非常严格。第三是它的成品具有特殊风味，鸭体外观光亮油润，枣红鲜艳，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻，令人百吃不厌。京火肴的烤鸭就是用的优质成年鸭，健康的好鸭。

北京老字号铜锅涮肉有哪些？

北京老字号铜锅涮肉有东来顺饭庄、宏源南门涮肉、匹夫涮肉城、方圆涮肉、阳坊大都涮羊肉、老来顺饭庄、聚宝源福满楼涮羊肉、老五四季涮肉、福寿斋、洪运轩饭庄。其实呢，地道不地道倒不是什么最重要的？重要的是看这家的菜品质量好不好？东西做的好不好吃？一般必点的菜品有羊肉、百叶、肚仁儿、***、冻豆腐和粉丝。每个人的口味不一样，点什么，因人而异。每家的特色也不一样，都有着自己的历史文化。

就拿东来顺饭庄来说吧，他建于1903年，曾获得百姓百年诚信东来顺清真一品冠京城的美誉，算是老北京涮肉馆的鼻祖了，懒得在家做的话，来吃东来顺怎么都不会有错？具备选肉精、刀工细、调料绝和食具讲究的这四大特点。如今使用的是景泰蓝小锅，也是十分精美！除了羊肉，芝麻烧饼也是每桌必点，酥脆的表皮加上美味的馅料，让你情不自禁拿起第二个来……

铜锅涮肉，对老北京来说，是美食，是传统，更是抹不去的情怀。冬日里最幸福的事情，就是和家人朋友们一起吃着涮肉火锅。在冒着热气的滚开的铜锅中捞出鲜嫩的羊肉，配上香气十足的芝麻酱和爽口

的糖蒜，想想是不是都回味无穷。

十三陵十大名小吃？

1.悼陵监村烙糕宴

远离油腻，健康生活，来尝尝昌平十三陵四大名宴之一，令人垂涎欲滴的——烙糕宴，这种朴实又不失美味的宴席令人难忘。

这里的主食就是“烙糕子”，“烙糕子”是北方传统农家主食的一种。用玉米面、小米面、豆面、荞麦面等摊成的小圆饼，馅是用韭菜与鸡蛋或豆芽或豆沙做成的，呈金***。

2.仙人洞村素食宴

仙人洞村，位于昌平区十三陵镇东南，东倚十三陵水库，西邻神路旅游景点，因村北蒋山天然溶洞——“神仙洞”而得名。

村里的素食宴选料很新鲜，做得也很精美。除了纯粹的素菜，有的菜吃到嘴里的口感像肉。

3.长陵村——饸饹宴

饸饹（读音hé le），也叫河漏，是将玉米面、小米面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。饸饹这两个字虽然难读，却是不少吃货心中的美食。长陵村的永乐饸饹面一直以来都被大家津津乐道，名声在外，很多游客都慕名而来。

4.康陵村——春饼宴

关于春饼宴，村里流传着这样的故事，“春饼”源于明朝正德年间，明朝那位正德皇帝，每次出游时带食物很不方便，吃到春饼后，大为欢喜，吃着方便又好吃，从此出游时就以吃春饼为主，因此“春饼宴”也被称作是***快餐。

100元一斤的北京小吃

北京小吃100元左右一斤的有很多，下面介绍几款：

1、牛街***伊宝荷叶甑糕孙俪招牌500g(散装)101元。

2、东来顺酱卤牛蹄筋、醬牛肉500g，99元。

3、中华老字号月盛斋五香烧羊肉熟食即食500g ，108元。

4、御食园果脯百年店500g装，102元。