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  1. 北豆腐就是北京豆腐吗？
  2. 北京的豆腐是转基因吗？

北豆腐就是北京豆腐吗？

北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%～85%之间,口味较南豆腐香。所以北豆腐不是北京豆腐

北京的豆腐是转基因吗？

豆腐不是转基因食品。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

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（图片来源网络，侵删）
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