第一种,面茶
面茶是北京经典特色早餐之一。它是用是黍子面或小米面煮成的糊状物,然后将芝麻酱提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上的,麻酱味特浓。
第二种,炒干
炒肝也是北京地道的传统早餐之一,对于老北京人来说,它是有魔力的一种美食。就像柳州人喜欢螺蛳粉,武汉人喜欢热干面,重庆人喜欢重庆小面一样,这就是乡愁,炒肝包子是完美。
第三种,豆腐脑
其实豆腐脑在北方早餐上是最常见的,但是老北京早餐的豆腐脑是有讲究的,那就是上面要浇一层橙红透亮的卤汁,哆里哆嗦地舀一勺下肚,真是鲜美有味极了!
豆腐脑加糖油饼是标配
第四种,豆泡汤
豆泡汤很有北京风味,也是北京人早上非常喜欢吃的早点之一,就是把白豆腐切成小块,再炸至金黄,然后用汤煮调味,特别鲜美,豆腐吸足汤汁,吃起来才会很过瘾。
白魁老号
白魁老号是京城有名的清真饭庄,食客中多数是老人,都在有滋有味地咂摸着这有老北京特色的早餐,周围胡同里的居民也早已经把这里当作自家的厨房这样的日子,对于白魁老号来说,已经持续了二百多年。
这里的早餐有60多种。炸回头、豆泡汤等是这里的特色。另外这里到了中午和晚上也能吃正餐,芫爆散丹、烧羊肉面等都是这里的特色
烤鸭卷因为烤鸭卷是北京地道的特色美食之一,它将烤鸭肉、葱姜丝、甜面酱等用薄饼卷起来食用,口感较为清香、爽口。
而且,烤鸭卷不仅美味,而且食用方便,可携带,适合上班族或学生快捷的解决早餐问题。
此外,北京还有许多其他特色早餐,如豆汁、炸酱面、馄饨等等,也值得尝试。
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