北京美食作者,北京美食作者是谁

1. 北京当地美食？
2. 烤鸭算北京地道美食吗？
3. 北京故宫的传统美食有哪些？

北京当地美食？

第一、烤鸭。

一说烤鸭，大家都会想起全聚德，但是北京的当地人，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鸭，可以去“四季民福”、“金百万”、“大鸭梨”，这几家性价比比全聚德高，味道一点也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消费。

第二、炒肝包子

炒肝配包子，也是北京的地道小吃。炒肝不是炒的，更像是炖出来的。是一碗勾了芡的汤，里面有猪肝，炒肝和包子，是黄金搭档，就像吃薯条配可乐一个样子。要是想吃炒肝包子，可以去“天兴居”、“缘赵记”，这的炒肝包子吃着正宗。

第三、卤煮。

来北京，不得不来上一碗卤煮火烧，卤煮推荐去“小肠陈”。我每一次去北京，都会吃一碗卤煮。小肠陈生意火爆，有的店需要排队才能吃上，我也是去小肠陈吃的，觉得很好吃。

第四、铜锅涮肉。

老北京的铜锅涮肉，绝对是北京一大特色。那个火锅特别的带劲。我记得我小时候，家里还有个这种涮肉的铜锅，后来嫌用着麻烦，吃火锅直接改成了电热锅。但是要想吃的舒坦，那还得是正宗的铜锅涮肉，吃铜锅涮肉，可以去“满恒记”、“南门涮肉”、“聚宝源”。

第五、门钉肉饼。

这饼吃着皮薄肉多，咬一口很满足。正宗的门钉肉饼，可以去宝瑞门钉肉饼店，这家店的口碑不错。喜欢吃饼的朋友们，可要去尝一下。

烤鸭算北京地道美食吗？

所谓地方特色美食，其实突出的是其独特的制作手艺或地域文化。而地道的地方美食，就一定是用这种制作手艺制作，并且在吃法、习惯上是具有这种地域文化色彩的，它可以在全世界流行起来，但味道必须是原滋原味的，这就和接受力度、传播力度没有太大联系。

豆汁儿是公认的老北京特色食文化之一，因为其劲儿大，颇让外地游客难以接受，因此它难以在南方等地区流行。但***设有一个地区吃过豆汁儿以后，爱上了豆汁儿的味道，接着在该地区流行起来，且制作豆汁儿的方法和老北京的别无二致，那我们就可以说这里的豆汁儿是地道的；但豆汁儿仍然是北京的特色美食，而不是该地区的。就像沙县小吃开遍全国，甚至全世界，那总还叫沙县小吃吧，不叫沛县小吃，也不叫嵊州小吃，因为它的味道是独特的，这并不取决于它这家店开在哪里，又在外地开了多少家。

北京烤鸭，又叫北平烤鸭，以其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。现在南方北方全世界的店开得到处都是，但我觉得最地道的还得去北京，因为天高皇帝远，各地酱料、鸭种、烤制方式及火候都有可能存在差异。

在明清之际，烤鸭美食除了北京烤鸭其实还有别的烤鸭的，名气最大的属南京烤鸭，另外还有金陵烤鸭等，现在自然是北京烤鸭名气最大。各种烤鸭因为做工、佐料、鸭种等等不同，所以都是存在口味差异的，不能说烤鸭就是北京特色美食，得在前面加上“北京”两个字才行，而北京烤鸭自然是地道的北京特色美食了。

Cola

北京故宫的传统美食有哪些？

北京烤鸭，具有世界声誉的北京著名菜式，成品色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”。

驴打滚，老北京传统小吃之一，成品黄白红，三色分明，煞是好看。

豌豆黄，北京传统小吃，成品后，外观呈浅***，味道香甜，清凉爽口。

艾窝窝，北京传统风味小吃，特点是色泽雪白，质地粘软，口味清甜。

京剧脸谱，一种具有中国文化特色的特殊化妆方法，国内外都很流行，公认是中国传统文化的标识之一。

豆汁，老北京独具特色的传统小吃，以绿豆为原料，具有养胃、解毒、清火的功效。