拼盘美食北京,北京小吃拼盘

1. 老北京素什锦怎么做好吃？
2. 老北京素什锦怎么做好吃？
3. 北京烤鸭有几种吃法？

老北京素什锦怎么做好吃？

老北京素什锦的做法 1泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸，泡发水备用2煮花生米，煮过的水备用3香菇、香丁、八角一起放油炸4烤麸沥干水分，切块油炸至金黄5把刚下过的几样一起放锅中煸炒6加白砂糖、老抽、生抽7加黄花等剩下的原料和煮过的花生米8加入水发香菇和煮花生米的水，煮至沸腾9小火炖20分钟，中火收干10盛盘

老北京素什锦怎么做好吃？

老北京素什锦的做法 1泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸，泡发水备用2煮花生米，煮过的水备用3香菇、香丁、八角一起放油炸4烤麸沥干水分，切块油炸至金黄5把刚下过的几样一起放锅中煸炒6加白砂糖、老抽、生抽7加黄花等剩下的原料和煮过的花生米8加入水发香菇和煮花生米的水，煮至沸腾9小火炖20分钟，中火收干10盛盘

北京烤鸭有几种吃法？

一、三种佐料儿。

1、甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等。

2、蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特，不少顾客特别偏爱这种佐料儿。

3、白糖。这种吃法适合女士和儿童。

二、主食。

1、主食有两种。主要是荷叶饼，还有空心芝麻烧饼，将片好的鸭子蘸上甜面酱，卷荷叶饼吃是最传统的吃法。

2、荷叶饼饼面没有糊点和生白点，用手拿起来，对着光线照一下，饼薄厚均匀，放在盘中，可以清楚看见盘子上的“全聚德”标识。饼不破裂，劲道有咬劲儿。

3、空心芝麻烧饼可以“中餐西吃”，在烧饼上一层鸭肉，夹上两片随热菜吃的青菜，一起夹好，用手抓起来吃，是不是有点中式鸭肉汉堡包的感觉。

三、全鸭菜。