北京面包师招聘,北京面包师招聘网最新招聘

1. 北京桃李面包工厂的活好干吗？
2. 请问老北京芝麻香酥面包的配方？

北京桃李面包工厂的活好干吗？

不累。一般面包厂没有太累的工作，只是装卸工有些累，如果要是打包品，烘赔，打粉等工作都比较简单，工资待遇也是不错的，5千到7千，而且包吃，包住，厂内有宿舍，4到8人一间，可以洗澡，有空调，水免费，电费均摊，***食堂每餐36元。

长址：北京顺义牛栏山

请问老北京芝麻香酥面包的配方？

需要提前准备好的材料包括：面粉

200克、细砂糖

50克、玉米油

55克、熟白芝麻

30克、小苏打

1/4勺、熟白芝麻

80克、水

80克。

1、第一步盆中放入水，砂糖，玉米油，拌匀。

2、放入面粉，小苏打，白芝麻揉成面团。

香酥芝麻饼的做法

材料

主料：熟面粉23公斤白砂糖10公斤饴糖3公斤猪油4公斤白芝麻15公斤小苏达0.5公斤白糖粉1.5公斤扎籼粉(是籼米粉,防粘用),水适量。

制作

1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。

2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。

3.上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。

4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。