北京前门有啥美食店,北京前门有啥美食店铺

1. 北京小吃街哪里有？
2. 乾隆白菜火了，那么历史上乾隆爷到底喜欢吃什么？
3. 北京都有什么好吃的？

北京小吃街哪里有？

答：北京西城区牛街！那里是名符其实的小吃街，很多门脸挂的都是家传老字号，像洪记的炸糕，牛肉稣饼，白记的年糕，切糕，满记的爆肚，聚宝源的涮肉，太多了，而且都是清真小吃，干净，卫生。

乾隆白菜火了，那么历史上乾隆爷到底喜欢吃什么？

我是萨沙，我来回答。

残酷残酷，萨沙还真的没吃过乾隆***。

其实，萨沙对于北京小吃不是很了解。虽前后去过十多次北京，还住过一段时间，但北京这里各种美食店太多了，五湖四海什么都有。

萨沙主要是吃北京的全国各地小吃，正宗北京小吃真的没吃过什么。

当时北京的同学朋友也推荐了一些小吃，但时至今日，貌似除了爆肚以外，全国也都能吃到了。

乾隆***确实是一道凉菜，那个男主持人吼得没什么问题。

乾隆***的做法是，首先***切块，然后根据个人口味使用芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、糖等等进行调味，端上桌即可。

乾隆***其实就是凉拌***，区别是调味料较多。

最近乾隆***火了，但其实并没有证据表明乾隆帝喜欢吃***。

在《膳底档》的记载中，食材倒是有***，但基本上都是炖着吃，而非拌着吃，比如燕窝炖***、红白鸭子炖***等。

而且，根据《膳底档》的记载，包括***在内的各类蔬菜，其实都不是乾隆帝餐桌上的主流，肉类才是主流。

一方面是因为技术原因，无法一年四季都有时鲜蔬菜吃，一旦过季就无蔬菜可吃，另一方面也是满族人的饮食习惯所致，他们从白山黑水而来，为适应长年寒冷的气候，更倾向于食用高糖、高热量、高脂肪的肉类食物。

现存故宫档案中，保存着一份乾隆四十九年除夕晚膳的用料清单，包括猪肉六十五斤、肥鸭一只、菜鸭三只、肥鸡三只、菜鸡七只、猪肘子三个、猪肚两个、小肚八个、野猪肉二十五斤、关东鹅五只、羊肉二十斤、鹿肉十五斤、野鸡六只、鱼二十斤、鹿尾四个、大小猪肠各三根，还包括白面五斤四两、白糖六两，可见肉类有多么丰富。

通过查阅《膳底档》发现，乾隆帝几乎顿顿口不离肉，肉类的来源还十分丰富，包括猪、牛、羊、鸡、鱼、鹅、鸭、鹿、狍子等。

而且我还发现，乾隆帝竟然连早膳都要吃肉。比如乾隆三十年正月十六日的早膳，菜品包括：燕窝红白鸭子南鲜热锅、酒炖肉炖豆腐、清蒸鸭子糊猪肉鹿尾攒盘、竹节卷小馒首等等。

除了肉，燕窝也是乾隆帝爱吃的。

乾隆是满族人，肯定喜欢吃满族美食，如血肠白肉、酸汤子、水团子、驴打滚（东北叫豆面卷子）、炸酱面等，***做的如凉拌菜、***炖猪肉、***炖豆腐、酸菜炖粉条等更是不胜枚举。

北京都有什么好吃的？

北京簋街有什么好吃的？一百五十多家商业店铺中，餐饮服务业就占百分之九十。

餐厅密度之大，在京城恐怕难以找出第二家北京簋街有什么好吃的：

第一，麻辣小龙虾，鲜活的小龙虾***用现做的方式，这样那新鲜甜美的小美才更享受更弹牙，辣得过瘾，口感相当不错，鲜嫩味足多汁；

第二，红烧小龙虾，红烧龙吓的直，乡愁浓郁，味道十足。吃的时候先吸上一口，虾之上的酱汁最是享受此刻你是否也想念妈妈在家里红烧小龙虾的堵塞味道；

第三，辣田螺，这是一道非常适合下酒的小时认认的田螺肉吸倒了麻辣会在稀释咀嚼的过程中，慢慢在口腔中释放，十分过瘾。

当然北京的小吃不止这三种，可以说有3000种300000种还不止，北京的小吃真的是很多很好很全.....

北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、爆肚、炒肝等。在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。来京城，寻觅老北京人的特色小吃，也来接一下首都的地气。

10.豆汁

北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。

9.炒肝

炒肝是北京特色风味小吃，目前很多小餐馆作为早餐都有提供炒肝。最有名的仅有2家“北姚记，南天兴”。“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子，卤煮等食品但最牛的还就是炒肝

8.驴打滚

驴打滚是黄米面团卷豆沙，不过卷好后将其在黄豆面上翻滚，让表面沾上一层黄豆面，以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感，可能就是因为最后这个动作而被幽默的北京人把它起名为驴打滚。驴打滚口感软糯，不黏牙，深受老北京的欢迎。

7.卤煮火烧

卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

6.爆肚

有人说不吃爆肚的人不是北京人，吃爆肚的人不见得是地道北京人。只因新一代根本不在乎自己是哪儿的人，只要是好吃的，他们就会“呼朋引伴，蜂拥而上”，因此喜吃爆肚的人越来越多。当然老一辈对传统美食的热爱，也是任何一种美味不能替代的。

5.炸酱面

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。在老北京炸酱面、海碗居、一碗居都有比较正宗的炸酱面。

4褡裢火烧

提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。它源于清初，距今有三百多年的历史，不仅历史悠久，而且风味独特，是老北京的传统美食小吃之一。“褡裢火烧”以其皮薄馅大，外焦里嫩而口味鲜美，因制作成形后，酷似旧时人们腰带上装财物用的“褡裢”，因而得名，取其发财之意。