合生汇美食北京火锅外卖,北京合生汇火锅店

1. 北京哪家餐厅的鱼比较好吃？
2. 民以食为天，餐饮今年这么惨，怎么搞？

北京哪家餐厅的鱼比较好吃？

要说哪种肉是我的最爱，那一定非鱼莫属。因为比起其他的肉类，鱼肉的口感更细腻、味道更鲜美、营养也足够丰富。而且还有一点非常重要的原因！因为鱼肉的脂肪含量非常少，所以尽管放心吃，不！会！胖！

作为一种万能食材，鱼的吃法实在太多了，无论是清蒸、红烧、炖汤，都那么可口，让人食欲大开。下面这几家好吃的鱼，有我自己发现的，也有我的吃货朋友们推荐的，排名不分先后。

1.玉华台饭庄

一家国营老字号，店面很有过去国营饭店那种“古旧感”，而且他家的外卖窗口人气也很旺，一到饭点儿就会排很长的队。

镇店名菜是干烧黄鱼，几乎每桌必点。炸得酥脆的黄鱼肉像蒜瓣儿一样裂开，蘸着盘底的浇汁儿特别香！吃完了鱼肉，拌上裹满浇汁的彩椒、香菇、豌豆、笋丁，甜甜辣辣的非常下饭！

他家的松鼠桂鱼也很不错，一整条鱼都被炸得开了花，和干烧黄鱼一样都要蘸着浓稠的酱汁来吃。蓬松的鱼肉酸甜又开胃，鱼骨都被炸酥了，只管大口吃就行！

俗话说的好“想吃没腿的，再吃两条腿儿的，最后吃四条腿儿的。”可见从健康和营养价值来说，吃鱼是最好的。再者对减肥瘦身的人来说，吃鱼更是最好的选择，既能补充蛋白质，而且还不用担心摄入过多的脂肪。以至于每次出去吃饭，只要是有鱼的地方就很喜欢呢。北京吃鱼的餐厅不少，感觉好吃的有这么几家。

可以说在北京要吃鱼头泡饼的话，首先想到的就是这家吧，地方很大环境也不错，服务员态度很好，会讲解鱼头泡饼的吃法顺序，鱼头可以根据人数来选择，很大的一盘，不用担心不够吃，鱼肉细嫩，汤汁浓郁。往里泡饼多泡一会特别入味，很喜欢呢。

地址：方庄路2号(左安门宾馆1层)

位置非常好找，店不大但是人气很旺，也算三里屯的网红店之一了吧。通常都会选择江团鱼，刺少肉质鲜嫩，香辣的口味非常赞，配菜和鱼肉都非常的入味。这里的鱼都是纯用烤制而成的，不是油炸的，相对更健康。

地址：工人体育场北路50号

牛街里的老上海餐馆，透着一股复古的小资味道。这里必点的就是响油鳝糊，也算是鱼类的一种吧，而且不用担心吐刺的问题，哈哈。苏帮菜就是口味偏甜，红油重色的感觉。端上来就觉得食欲大振，就着两碗米饭简直太香啦。

地址：广安门内大街167号翔达大厦1层

今天要给大家推荐的烤鱼店，就是帝都烤鱼界冉冉升起的小巨星——一味一诚·活鱼现烤才好吃！估计很多爱吃烤鱼的同学早已经吃过好几次了，一想到那些各种花椒麻椒配菜盖住身子的鱼，都会忍不住流口水。

去吃之前，就听朋友讲过一味一诚的创业历程——2009年，三个热爱烤鱼的80后吃货在北京开了家烤鱼店，名叫“东街西院巫山烤全鱼”，本来都做好了亏本的准备了，没想到因为味道太好，没亏反赚了。

后考虑到品牌升级，三个吃货将“东街西院巫山烤全鱼”更名为一味一诚·活鱼现烤才好吃，8年时间，这个一开始便做好亏本打算的烤鱼餐厅，在北京开了10几家店，出乎意料，开一家火一家！

到底味道有多棒，简直令人好奇，所以我抽了个时间，到店一探究竟来了。

印象中，很多烤鱼店装潢都系工业风，酷酷哒，没想到一味一诚完全不走这个套路——一水的暖色系、精致的摆件、俏皮的小细节……既时尚、又复古，既清新、又丰富，令人眼前一亮，又感觉恰到好处，哈哈哈，喜欢啊，喜欢！

一味一诚合生汇店↑

民以食为天，餐饮今年这么惨，怎么搞？

餐饮可以这样搞。

疫情对餐饮行业的影响会逐步减弱，但今年餐饮行业还是存在着几轮的洗牌。

第一轮的洗牌己经开始，资金链出问题的，供应链出问题的己经倒下了，很快就是第二轮，品控做的不好，服务做的不好的，又会倒下一批，第三***约出现在今年下半年，没有明确客群定位的，没有主动市场能力的，又会倒一批。

三轮会倒下多少呢？是不是餐饮行业面临着***呢？这个数字我认为不低于百分之五十，但***是不可能，而且我预测，今年餐饮行业还会是正增涨。

为什么？因为有大笔的资金准备进入这个市场，现在是房租，铺面口岸，供应商谈判，综合成本控制最优的阶段，最容易进入市场，最容易占领市场的时候。

现在，讨论今年的市场大行情，有多少企业会倒下，什么时候全面复苏，真没有意义，你在顾影自怜时，人家事都干了。

对迷茫中的餐饮企业，我有三个建议，坚持差异化的口味；提高服务能力，学习服务技巧，珍视每一个客户的粘性；如可承受，对店面做一次翻新，会有奇效。

今年做歺饮的肯定比较难做，越大的，象酒店，ktv等人流密级的越难做。但是像早餐，快餐，熟食的这类还是有发展前景的，因为这些都是生活必须品。像这个时候转让费低，投资少，还是可以准备考虑考虑进去……

怎么搞？没的办法，熬！ 我是一个小小餐饮业主，去年同期，每天都是2000到3000左右的营业额，今年呢？每天500到1000[捂脸]。 本来每年过年我们都不休息，过年十几天每天都是10000左右的营业额。为了这十几天，年前屯了大概6万的食材，准备在过年期间全部消化完。房租也交了，兼职也请了，结果腊月29就开始没人了，腊月30就通知封城了，开始还以为就几天，门一锁，就回老家了[流泪] 但是一回老家就全部封路了，来不了了。 一直到3月15号，湖北地市解封我们才过来我的小店，6万的食材全部丢了，卫生消毒做了一整天。[流泪] 16号开始营业，不能堂食，只能打包和外送。开始几天还好，传说的报复性消费[捂脸]更应该说封在家里不能出来憋很了，每天还有3000的营业额。但是，23号开始，就每天700，600，800的开始了，一直到现在5月3号。 19年的5月1号到3号，我的营业额是1万2左右，今年5月1号到2号2天营业额是3000[捂脸]。 传说中的报复性消费呢？ 只能熬，现在人不敢请，就2个人在弄，房租也不知道能够减免多少？房东是国企，中百仓储，估计会减免，但是也没通知我们。 我是一个从快递业者转行餐饮行业的创业者[捂脸]有关2个行业的任何问题都可以问我。

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民以食为天，餐饮业今年这么惨，怎么搞？

回答：民以食为天，今年因为疫情，餐饮业不好搞了。

疫情还没有结束，只要学校、幼儿园没有全部复课，就意味着疫情没有完全结束，也就意味着餐饮业，其实不仅仅是餐饮业，生意一定不会好。

影响餐饮业生意不好的，有两个主要原因:

第一、国家不提倡聚会，特别是公职人员，在这种情况下，几乎不参加宴请了。

第二、疫情影响了大部分生意，大家的消费能力和消费心情极大下降。

在这种情况下，建议餐饮业的朋友们：

一、树立信心，民以食为天，大家总要吃饭的，在自己的能力范围内尽量坚持吧，否则，前面的投入会打了水漂。

二、降低费用，沟通员工，相互理解，共度难关。

非常开心能回答你的问题，同是餐饮创业者，想必大家都颇有感触。

我想说的是，对于这种不可抗力的环境下餐饮想要发展确实很艰难，但不是绝对的。衣食住行是人们不可缺少的东西，在这种夹缝中生存必定要颠覆传统思维和方式。目前我国的趋势就是，食品安全卫生是重点。老百姓也由吃饱吃好，变成吃的放心省心。

对于我个人的感觉就是，餐饮根据形式做的小而精，单品爆品一定要有。房租成本尽量控制到最合理，不能盲目大价钱选店铺，自信是没有任何作用的。从小干起慢慢做大做强。餐饮有句俗话叫，两年保本一年赚钱。大多数店铺还是考慢慢养客的，很少一部分一开始就火爆持续好几年的店，尤其是对于餐饮新人。所以说房租成本控制住，老板也就有底气慢慢养客人。同时也就放下心好好做产品做服务。

再一个就是食品安全问题，现在老百姓普遍对餐饮比较挑剔，食品安全是大事，把厨房做的明亮干净一点，顾客在前厅能看得见监控电视，或者做成明档厨房。

再一个就是外卖趋势，把控好成本，线上销售是大势所趋。稳住心态慢慢经营。相信会好的。希望我的回答能帮到你