北京美食烤,北京美食烤鸭介绍10字左右

1. 北京最好吃的烤冷面在哪？
2. 请问北京烤鸭是怎么烤出来的，求详细步骤？

北京最好吃的烤冷面在哪？

当许多人把满汉全席幻想成北京人对美食的执念，殊不知，接地气的东北烤冷面却是更多北京人的真爱。

要问最好吃的烤冷面在哪里当然是在地铁口。

最好吃是哪家，各有自己的拥趸。

比如五道口地铁站边上的学府美食城的边上有一家卖烤冷面的，摊位前永远有着长长的队伍排着队，时不时传来老板的声音，“要什么口味的”“加不加东西”，好不热闹~

有人提议中国人民大学地铁站A出口的，大妈做烤冷面要翻4次，别人一般是只翻两次，口感也比较有嚼劲。鸡蛋翻过来之后，刺啦一声响，刷上烤肉酱和黄酱的混合味道，再加上白皮洋葱最中心的部位，嫩而不辣。

有人觉得石景山的古城地铁口星座商场下的冷面摊也是好吃。

其实在壹周君看来，冷面就是吃的那个酸辣味，当醋被喷撒到面皮上时，那种洋葱与陈醋香味交织在一起的酸爽，实在让人欲罢不能。

麦乐堡（海淀区，交通大学路交大嘉园4号楼底）

之前去过一次，感觉这家店的烤冷面不错，可以给到四星（没给五星是因为还是感觉不如东北的正宗，哈哈）这家店的烤冷面是主角，推荐大家去。

请问北京烤鸭是怎么烤出来的，求详细步骤？

具体做法如下：用料：鸭子 1只、蜂蜜 2大勺、水 2大勺、料酒 1小勺、白醋/柠檬汁 1小勺、椒盐 1大勺、苹果 1个、面包 1片、小葱 2根、姜 1块、八角 4粒、黄瓜 半根、大葱 半根、甜面酱 半碗、薄饼 适量1、首先先用开水浇鸭子，一共浇了4遍，一定要保证每个地方都浇到，放到阴凉风干处。

2、准备脆皮水：把蜂蜜、料酒、白醋、水混合在一起。

3、借助一个瓶子，把鸭子立起来，再把鸭子肚子里都涂上椒盐。

4、开始刷脆皮水，一定要确保每个位置都刷到，一边风干，一边刷，大概每一个小时刷一次，要借助电风扇帮助表面吹干。

5、刷大概5-7次之后，鸭子已经明显开始变红，表皮很紧了，继续晾，晾足一天。