北京天津美食,北京天津美食纪录片

1. 天津主播白洋认为北京烤鸭不算美食，你同意这个观点吗？
2. 有人说天津无美食，真的是这样吗？有哪些天津美食值得推荐？
3. 全国地区美食简称？
4. 天津特色小吃炸糕、菱角汤、大饼卷一切、炸串、疙瘩汤您吃过吗？

天津主播白洋认为北京烤鸭不算美食，你同意这个观点吗？

北京烤鸭是数百年前，由大厨推出，又由北京的食客们和美食家们七嘴八舌出谋划策议论出来的一道美食。是上至皇帝下至百姓都爱吃的一道美食。外国旅游者和国家元首到北京来也要品尝北京烤鸭。北京烤鸭是不是美食还有争论？可笑！

算不算美食这是非常主观的，美食永远是相对的，不是绝对的，折耳根、螺蛳粉等是美食吗？喜欢吃的喜欢的不得了，他们说这就是美食，吃不惯的，可能吃一口就吐了，能说这是美食吗？所以，根本没有答案。

说什么某某地无美食，某某地是美食荒漠，就是一个很愚昧、很愚蠢、很无理、很无礼、很丑陋、很无聊、很可笑的话题，凡是这么说的要不就是脑残，要不就是傻子，要不就是悲催的对自己出生地不满的地域黑。

中国烤鸭就这一道菜而言应该算是美食，但是现在冠美食名的食品不一定会得到大众的认可，又过去是美食的现在不一定还是美食，北京烤鸭过去的要比现在的好吃，现在粤港地区的烤鸭要比北京烤鸭好吃。天津主播可能是认为现在的北京烤鸭不能算是美食了，我同意这个观点。

我同意，非常赞同。为什么不算美食呢？因为烤鸭在北京属于大众消费家常菜。像天津的狗不理包子一样，还有四川的回锅肉。湖南的红烧肉，东北的小鸡蘑菇炖粉条，差不多属于百姓大众菜。

北京烤鸭算不算美食反正比白洋有名，自有了北京烤鸭以来全国知名人士都以食北京烤鸭为荣。尤其是自解放以来世界名流各国总统来北京都必尝北京烤鸭，沒听说人家去天津看名嘴的。

人嘴两张皮想说是他的事，事实打脸反正烤鸭不疼。

有人说天津无美食，真的是这样吗？有哪些天津美食值得推荐？

说真的作为一个天津吃货，比起“天津无美食”更让我胃疼的就是一提到天津美食就总会有人拿“天津三绝”找齐……当然了，我很感谢外地朋友对我们天津食物的信任，但问题在于这“三绝”吧……麻花外地朋友总上当，炸糕可能会买到凉的，至于这包子……哎，不提也罢。

所以天津美食都有啥呢？嗨哥觉得还是得从天津这座城市开始说——九河下稍而且靠海的城市，那必须就得吃河海两鲜不是？所以说这八珍豆腐可是各位来到天津不得不尝的一道菜，无论是外酥里嫩的豆腐还是突出一个“河海两鲜随便吃”的配料，都绝对可以满足大家的舌尖和胃口。只不过需要注意的是，这八珍豆腐真是比较咸，口轻的朋友还请自备米饭。

那要说各位真就接受不了八珍豆腐的含盐量咋办呢？其实天津还有一道叫做“全爆”的菜品。虽说是没有豆腐吧，但其他材料和八珍豆腐的重合度可是挺高的。而且这道菜主打的就是食材本味，所以相对来说清淡了不少，下饭也不错。另外值得一提的是虽然这道菜是源于山东，但是天津做法和山东还是差了不少的。

除此之外有关于老爆三、煎饼果子锅巴菜一类的嗨哥就不过多赘述了。不过在天津吃过饭之后，找个小摊买点熟梨糕当饭后甜点还是不错的。只不过需要注意的是……买这种小吃的时候你最好会说天津话或者有个会说天津话的朋友。大家懂得……

说天津无美食的，那把“津门三绝”的颜面摆到哪里？

盛产鱼、虾、蟹的天津既有登得大雅之堂的天津菜，也有众多风味独具的津门特色小吃。“八大碗”、“四大扒”、冬令四珍等，光看名字都口水滴答。

比起狗不理包子和十八街麻花已过了光耀天下的辉煌期，但耳朵眼炸糕、大福来锅巴菜、石头门坎素包、煎饼果子等，也算长江后浪推前浪，在全国范围内闹个水响。

比起煎饼果子这种，大中国人民都多少耳闻或者品尝过的小吃外，天津的锅巴菜很值得推荐。

其实锅巴菜跟煎饼果子也是有渊源的，天津锅巴菜，都传自山东的煎饼，经演变，成为两分支，皆风行津门不衰。

锅巴菜其实就是锅巴羹，是汤类的，一定要加香菜、辣子、有辣糊才有味儿。

据说创于清朝光绪年间的锅巴菜，主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。

以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等十几种调料制成的卤汁。然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛人碗内，再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。

值得一提的是，酱豆腐汁简直就是锅巴菜的灵魂一般的存在，一点点的腐汁有化腐朽为神奇的神秘功效。

说起天津的美食，要从2001年的春晚说起。冯巩和郭冬临的《台上台下》将天津狗不理包子的美味传遍了全国。天津三绝是狗不理包子、麻花和耳朵眼炸糕，我们就从他们说起吧！

1、狗不理包子

全国闻名的狗不理包子是天津市汉族传统风味小吃，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。

2、麻花

桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的汉族名点。

3、耳朵眼炸糕

始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。

全国地区美食简称？

我们祖国地大物博，人口众多。单就美食来说，各地区的美食真是数不胜数。

我们老百姓耳熟能详美食有：北京的烤鸭 ；天津的***花、狗不理包子；上海的大白兔奶糖；新疆的大盘鸡；东北的乱炖；内蒙的烤全羊；兰州的拉面；福建的沙县小吃；西安的羊肉泡馍等等。

天津特色小吃炸糕、菱角汤、大饼卷一切、炸串、疙瘩汤您吃过吗？

耳朵眼的炸糕近些年味道不行了 一些小众炸糕火起来了 其中平湖炸糕（刚搬到店里面去了）味道就很不错 在和平区某地曾经吃过陈皮豆沙和玫瑰豆沙馅的炸糕 但是感觉馅料味道一般 创新可以 菱角汤小时候喝过 不是很喜欢 大饼炸串味道就那么回事 疙瘩汤有学问了 去吃驴火必定点上一碗 有西红柿 ***丝 虾皮 胡椒 那味道 套用西安话 美滴很

大教、汉民谓之云吞！京津传统馄饨，馅少于云吞，但汤的鲜美不逊色云吞汤，解放后在劝业场后有一家卖云吞的，至八十年代末天津大街小巷云吞见多，但现在比起当时，差距太大了，门槛太低，整个就是碗味精水………………！菱角汤，就是回民的叫法，馅***用牛肉馅，它是云吞后才出现的，不属于传统早点！

谢谢邀请。

做为一个土生土长的天津人，问题中提到的食品小吃，当然都吃过。

炸糕，名声在外的是天津的耳朵眼炸糕，旧时候是黄米面的，现在都是江米面，外面脆脆的，里面粘面儿裹着香甜的豆馅，咬一口，甜到心里。另外，除了耳朵眼，居民小区里的早点摊卖的炸糕也不错，配上豆浆吃，更健康！

菱角汤，是清真店儿的叫法，大多是牛肉馅的，类似馄饨，高汤煮开，下入菱角（馄饨），配上汤里有小虾米，紫菜，冬菜，香菜，特好吃。

大饼加一切，管饱，能加的都放到饼里，卷圈，鸡排，蟹***，茄夹，藕夹，熏鸡蛋，鸡柳，土豆丝，鱼豆腐，海带丝，小咸菜，面酱，辣酱，番茄酱……这一大套，吃完中午都不饿。

疙瘩汤，传统面食，是汤面，汤煮好下入水疙瘩，一般都是西红柿番茄汤，吃起来爽口又顶饿，小时候家里常做，现在这手艺我们年轻人没几个传承下来了，要吃只能去饭馆。

炸串，就不多说了，天津的炸串大多甜口，炸好了抹番茄酱，孜然，要吃辣知会炸串小哥哥或者小姐姐，炸串配冰啤酒，大热天的首选！

吃习惯了也没觉得特别好吃或是特别不好吃，常吃的大饼卷一切现在感觉太腻了，炸糕馅太稀了，疙瘩汤感觉就油特别热然后姜和大葱炝锅然后炒西红柿，加一点盐，汤上色后加水，水翻滚时转圈加打的散的鸡蛋(鸡蛋不要过度打发，就蛋清蛋黄混合了就好)然后加入面碎，一边加一边搅，记住不是大疙瘩，面碎是面粉里每次加一点点水搅拌，然后不同位置同样操作，千万别让面碎粘一起 ，最后看起来面盆里没有粉状面，都是碎碎的形状各异的小面团条。