北京卤煮和香港美食比较,北京卤煮和香港美食比较

1. 香港卤煮鱿鱼配方？
2. 特色小吃最多的城市？

香港卤煮鱿鱼配方？

香港卤煮鱿鱼是一道非常经典的小吃，口感咸香、鲜美可口。以下是一份简单的香港卤煮鱿鱼的配方：

材料：

- 500克鲜鱿鱼

- 1个八角

- 2片香叶

- 1小块桂皮

- 2片干辣椒

- 1小块姜

主料：鲜鱿鱼1000克。调料红曲米50克，精盐10克，白糖5克，生抽10克，酱油60克，葱段10克，姜片8克，蒜泥5克，色拉油20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许)。

操作步骤

1.将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干。

2.锅内放入色拉油烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，添汤加调味料和香料包、红曲米，烧开后煮10分钟，放入鱿鱼卤2～3分钟即可。食用时取出切成条，码入盘内。材料替换鱿鱼用乌鱼替代，即成卤味乌鱼。口味变化调料中酌加辣椒节、麻椒，即成麻辣鲜鱿。

步骤

1.鱿鱼撕去外膜，将内脏摘除清洗干净

2.五花肉洗净冷水入锅，放入干辣椒、料酒、花椒粒和陈皮煮至用筷子可以扎透捞出

3.切大块放入锅内，加入各种的调味料、适量的清水（没过材料即可）煮开，转中小火焖煮40分钟左右

4.转大火将鱿鱼放入，烧开，即可关火浸泡1个小时左右

5.接着再开火煮5分钟左右，关火，浸泡至凉就很入味了

特色小吃最多的城市？

1,西安

西安拥有着让人眼花缭乱的面食，每名面食爱好者来到了这里，都等于来到了面食的天堂!无论十肉夹馍还是裤带面，只要你想吃，西安应有尽有，每一种的好吃。

2,重庆

火锅之城，麻辣之都!这里除了著名的江湖菜和小面，热辣辣的重庆火锅更是全球闻名，在重庆，即使天天吃火锅，都让人吃不够，更有磁器口，著名的小吃天堂哦!

3,成都

如果你想吃最地道过瘾的川菜，来成都吧，作为国际化的大都市之一，成都的美食包容万象，无数的经典川菜都在这里诞生!无论是宽窄巷子，还是随便的一家饭馆，只要走进去，就会给你最地道的四川味道。

4,北京

作为中国的首都，这里汇集了全球的美食元素，不仅有著名的北京烤鸭，还有驴打滚、豌豆黄、炒肝、卤煮等各种老北京特色美食，供吃货们在这里尽情的尝鲜!

西安

西安除了有各种历史古迹之外，美食也是吸引游客的一大亮点，西安的面食非常好吃，臊子面、裤带面、biangbiang面...除了面食之外，你也可以选择回民街的一些其他美食：灌汤包、镜糕、肉夹馍、涮牛肚、麻酱凉皮、水盆羊肉...独具特色，各有滋味，随意选哪样都不会出错!来西安，对于吃货一定是不后悔的选择!

上海
上海城隍庙 城隍庙美食街这一带,甚至可称得上是小吃的王国,绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团和酒酿圆子等,都是游上海不可错过的美味小点。

西安。

西安是国际美食之都，拥有独具特色的陕菜菜系和众多小吃。除了兵马俑、大雁塔等著名景点，游客还可以直接去永兴坊寻找美食。西安小吃丰富，有肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、葫芦鸡等特色美食。其中，肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍是最具代表性的美食。西安***小吃一条街24小时营业，游客可以在这里品尝到各种美食，回味无穷。